10 Fakta Unik Telur yang Wajib Anda Ketahui
Telur adalah salah satu bahan makanan yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia. Namun, di balik kesederhanaannya, telur menyimpan berbagai fakta unik yang mungkin belum banyak diketahui. Dari kandungan gizinya hingga cara terbaik menyimpannya, berikut adalah 10 fakta unik tentang telur yang bisa menambah wawasan Anda.
1. Warna Cangkang Telur Dipengaruhi oleh Jenis Ayam
Banyak yang mengira bahwa warna cangkang telur mempengaruhi kandungan gizinya, tetapi faktanya warna cangkang telur hanya bergantung pada jenis ayam yang bertelur. Ayam dengan cuping telinga putih biasanya menghasilkan telur putih, sementara ayam dengan cuping telinga merah atau cokelat cenderung bertelur cokelat.
2. Telur Bisa Bertahan di Luar Kulkas
Di beberapa negara, seperti Amerika Serikat, telur harus disimpan di dalam kulkas untuk mencegah kontaminasi bakteri. Namun, di banyak negara Eropa, telur bisa disimpan di suhu ruangan karena proses pencucian yang berbeda. Telur yang tidak dicuci masih memiliki lapisan pelindung alami yang membantu mencegah masuknya bakteri.
3. Telur Bisa Mengapung Jika Sudah Tidak Segar
Salah satu cara untuk mengetahui apakah telur masih segar atau tidak adalah dengan memasukkannya ke dalam air. Telur yang masih segar akan tenggelam ke dasar, sementara telur busuk akan mengapung karena kantong udara di dalamnya membesar seiring waktu.
4. Kuning Telur Menjadi Lebih Kuning Berdasarkan Makanan Ayam
Warna kuning telur bisa bervariasi dari kuning pucat hingga oranye tua tergantung pada makanan yang dikonsumsi oleh ayam. Ayam yang diberi makanan kaya pigmen alami, seperti jagung atau paprika merah, cenderung menghasilkan kuning telur yang lebih pekat.
5. Telur Merupakan Sumber Protein Lengkap
Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein terbaik karena mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Hal ini membuat telur menjadi makanan favorit bagi atlet dan orang yang ingin menjaga pola makan sehat.
6. Ada Telur dengan Dua Kuningan
Terkadang, saat memecahkan telur, Anda mungkin menemukan dua kuning telur dalam satu cangkang. Ini biasanya terjadi pada ayam muda yang baru mulai bertelur, di mana sistem reproduksinya masih belum sepenuhnya stabil.
7. Putih Telur Bisa Mengembang Saat Dikocok
Salah satu sifat unik dari telur adalah putihnya bisa mengembang ketika dikocok dengan cepat. Ini karena protein dalam putih telur membentuk jaringan yang dapat menahan udara, membuatnya sering digunakan dalam pembuatan kue dan meringue.
8. Telur Rebus yang Terlalu Matang Bisa Berwarna Hijau
Jika Anda pernah melihat bagian kuning telur rebus yang berubah menjadi kehijauan, itu disebabkan oleh reaksi antara zat besi dalam kuning telur dan sulfur dalam putih telur. Hal ini biasanya terjadi jika telur direbus terlalu lama.
9. Telur Bisa Digunakan sebagai Perekat Alami
Karena mengandung protein yang tinggi, telur sering digunakan sebagai bahan perekat dalam memasak, terutama dalam pembuatan roti, bakso, dan berbagai hidangan lain. Bahkan dalam beberapa budaya, putih telur digunakan sebagai perekat dalam kerajinan tangan.
10. Ayam Bisa Bertelur Tanpa Dibuahi
Banyak orang mengira bahwa setiap telur yang dihasilkan ayam bisa menetas menjadi anak ayam. Faktanya, ayam bisa bertelur tanpa dibuahi oleh ayam jantan. Telur yang tidak dibuahi ini adalah yang umum dijual dan dikonsumsi oleh manusia.
Kesimpulan
10 Fakta Unik Telur bukan hanya makanan yang lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki berbagai fakta unik yang menarik untuk diketahui. Dari warna cangkang hingga kandungan gizinya, telur terus menjadi bagian penting dalam pola makan manusia. Jadi, apakah Anda semakin tertarik untuk menambahkan telur ke dalam menu harian Anda?
